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杨梅介绍

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每一天啊
2019-4-8 13:01:37 116 15 看楼主
杨梅介绍

杨梅是我国原产的一种亚热带水果,其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证,发现早在6000多年前,当地人已开始食用野生杨梅。 杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。
杨梅亦药、亦酒,以食果为主。《本草纲目》记载:“杨梅树叶如龙眼及紫瑞香,冬月不凋,二月开花结实,形如楮实子,五月熟,有红、白、紫三种,红胜于白,紫胜于红,颗大核细,盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”但“杨梅性热,不可多食”,其入药功能一是“盐藏食,去痰止呕哕”;二是“盐者常含一枚,咽汁,利五脏下气”;三是“止渴,和五脏,能涤肠胃除烦愦恶气”;四是“烧灰服,断下痢甚验”;五是医“头痛不止”或“头风作痛”。《本草纲目》还附有新旧方四例,其中《经验方》提及晒干研末,可治外伤,有止血生肌作用。用盐藏杨梅和核捣如泥,研末傅之,令无瘢痕,颇为奇妙。 杨梅的树皮及根,也可“煎汤,洗恶疮疥癣。煎水,漱牙痛。服之解砒毒。烧灰油调,涂汤火伤。” 唐《食疗本草》:“止下痢,屡验。”清王士雄《随息居饮食谱》:“盐藏蜜溃,为晡为干,消食止痢。” 杨梅酿(浸)酒,早在2000多年前就已经有了。西汉东方朔(前154—93)撰的《林邑记》曰:“邑行杨梅,其大如杯碗,青时极酸,熟则如蜜。用以酿酒,号为杨梅酎,甚珍重之。” 温州民间,在杨梅上市季节,有选择楠溪杨梅浸白酒的习惯。楠溪杨梅颗大、齿丝坚实、肉厚核细;浸酒后,落齿微少,几乎没有什么沉淀;上市季节较茶山梅晚些,但价相对的低廉,群众乐于接受。 用哪种白酒浸杨梅为佳?旧时温州,这也有几分讲究。人们喜用老酒汗、高汗、汗酒、烧酒或山东、河北来的高粱酒。酒又有一般与陈酿之分,陈酿上品要算广和酱园的三年陈酒汗了;“五味和”南北货号老店出售的杨梅酒,则酒、梅分卖,“酒”按质而定价,一个铜板便可以买到杨梅几颗。但在农村,农家则多以家酿白酒浸杨梅。为了让杨梅酒减少辛味,适量添加白糖。这样能使杨梅色泽保持艳红,看上去酷似新鲜杨梅。酒浸杨梅,除了饮酒外,亦以此入药。一到暑天,常吃几颗,有能解“热头气”(解暑、消暑)的说法。凡遇腹泻,取酒中杨梅两三颗食之止泻有奇效的说法也在民间流传,广为人知。 这样,杨梅就成为亦药、亦酒、亦果的佳品,又是家庭一种常备“药”,甜蜜似甘草,真是良药“甜”口利于病。
杨梅又称树梅、小杨梅、珠蓉、杨莓等,属杨梅科杨梅属植物,是我国南方的特产果树,原产我国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,我国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
一、分布区域
我国是杨梅的主产国,除日本有少量栽培外,其他国家很少栽培。我国杨梅主要分布在北纬20°~31°之间,主要产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西、云南等省(区),台湾、贵州、四川、重庆及安徽南部有少量分布。
二、栽培意义
杨梅果实初夏成熟,此时正值水果淡季,其色泽艳丽,甜酸可口,广为消费者青睐。杨梅营养丰富,富含维生素和其他矿质营养,既可鲜食,又宜加工成各种制品,果实、核、根、皮等均可入药,杨梅树姿优美,又是绿化环境的良好树种。种植杨梅对开发山区经济,农村致富和满足国内外市场需求都有重要意义。
三、栽培特点
杨梅为常绿小乔木,主根不甚明显,根与放线菌共生形成根瘤。雌雄异株,花小、单性、风媒花,果实为核果。肉柱(外层细胞的囊状突起)分长短、粗细、硬软,果色有红、深红、水红、紫红、紫黑及白色之分。
杨梅是较喜湿、耐阴、耐寒的亚热带果树。在年均温15~21℃,极端低温>-9℃都可生长。花器较耐寒,通常气温对杨梅开花影响不太大,枝梢遇-8~-9℃低温会受冻。杨梅畏酷热,忌烈日暴晒,30℃以上花芽分化不良。年雨量不少于1000毫米都能生长,pH值4~5的酸性土壤生长良好。
杨梅的苗木繁殖可用嫁接、实生、压条和扦插等方法。因实生繁殖后代变异大,压条、扦插不仅繁殖系数低,而且根系不及嫁接苗发达,目前生产上主要用嫁接繁殖。
危害杨梅的主要病虫有:癌肿病、褐斑病、干枯病、根腐病、枝瘤病、根结线虫病等和虫害松毛虫、蓑蛾类、小细蛾、柏牡蛎蚧、卷叶蛾类、桐油尺蠖等。
五、采收、加工及市场
杨梅充分成熟才采收,可分期分批进行,且采收时按果实色泽、大小和好坏分开采收,分开入箱,以尽量保持果实新鲜无伤。
杨梅既可鲜食,又可加工成糖水杨梅罐头、杨梅汁、杨梅蜜饯、杨梅果肉粒粒饮料和杨梅干等。
我国是杨梅主产国,近几年发展虽较快,但面积仅80万亩,产量15万吨,台湾杨梅面积约3万亩,年产量3.2万吨。因栽培的良种、大小年、产量偏低和果实的保鲜、运输等原因,杨梅供应范围有限。今后针对上述问题,认真研究解决,我国杨梅产销定会有好的前景。






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沙发
灯火辉煌的街头 发表于 2019-4-11 18:38:00 | 只看该作者
来啦来了
板凳
VioletRasp 发表于 2019-4-12 11:49:51 | 只看该作者
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VioletRasp
2019-4-12 11:49:51 看楼主
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地板
JoshuaHobl 发表于 2019-4-16 17:15:18 | 只看该作者
地板
JoshuaHobl
2019-4-16 17:15:18 看楼主
谢谢您的分享!
5#
WendellPre 发表于 2019-4-21 07:43:53 | 只看该作者
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WendellPre
2019-4-21 07:43:53 看楼主
打酱油
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TaneshaBas 发表于 2019-4-26 15:44:57 | 只看该作者
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TaneshaBas
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SilasAplin 发表于 2019-4-30 04:57:04 | 只看该作者
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2019-4-30 04:57:04 看楼主
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BennieR59 发表于 2019-4-30 23:59:43 | 只看该作者
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BennieR59
2019-4-30 23:59:43 看楼主
不错好帖!
9#
TaneshaBas 发表于 2019-5-1 18:14:18 | 只看该作者
9#
TaneshaBas
2019-5-1 18:14:18 看楼主
卖鱼的查看我的资料
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JohnLandry 发表于 2019-5-3 02:22:08 | 只看该作者
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JohnLandry
2019-5-3 02:22:08 看楼主
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